野菜から食べると体やダイエットにいい理由!
血糖値の急上昇が体に悪すぎる!


なぜ野菜から食べると体にいいの?

野菜 イラスト

  • 「野菜から食べるとにいいよ!」
  • 「野菜から食べるとダイエットにいい!」

なんて耳にしたことがある人も多いと思います。
ではなぜ、野菜から食べると、健康やダイエットに良いのでしょうか?


理由は野菜に含まれる食物繊維にあったのです!

食物繊維が血糖値の急上昇を緩やかにする!

健康な胃 イラスト
野菜(食物繊維)を食事の20分前に食べておくと、
食物繊維がフィルターの役割をして、糖の吸収を緩やかにしてくれます。


つまり、血糖値の急上昇を防いでくれるのです。
反対に、炭水化物(糖質)から先に食べてしまうと、血糖値を急上昇させてしまうので要注意です!


※さらに、食物繊維は胃の中で水分を含んで膨らんでくるので、食べ過ぎを防止する効果もあります。

なぜ、血糖値が急上昇するといけないの?

血糖値測定
野菜から食べると、体やダイエットに良いことはわかりました。
でも、「血糖値が急上昇することがそんなにいけないの?」なんて思っていませんか?


実は、血糖値が急上昇するとこんなにも体に悪いのです!


血糖値の急上昇が体に悪い理由6つ!

太りやすい

血糖値が急上昇すると、人間のメカニズムでは血糖値を下げようとインスリンというホルモンが分泌されます。
インスリンの働きで、各細胞に血糖が吸収されるのですが、こうやって急激に細胞に取り込まれた血糖は、脂肪へと変わりやすいのです!!


糖尿病の原因に!

とにかく、現代の食事は甘いものだらけです。
清涼飲料水なんて、角砂糖が大量に入っていますよ!


「人間の体は、血糖値を下げるから大丈夫!」なんて言っているのもつかの間!
そんな生活を続けていると、血糖値を下げるためのインスリンも働きが悪くなり、糖尿病の原因となるのです!


動脈硬化の原因!

血糖値が高い状態というのは、渋滞している道路をイメージして下さい。
血糖が、血管の内皮細胞を傷つけやすくなるので、動脈硬化の原因になります!


さらに食べたくなって太りやすい体質に!

インスリンが出て、急激に血糖値が下がるとどうなるか?
体内では、低血糖という状態になるのです。


そうなると、脳では「甘いモノが欲しい、、、」という錯覚を起こしてしまい、食べ過ぎるという結果になります。


老化を促進させる!

血糖値が高いと、体内の細胞と糖が結びついてしまい、糖化を引き起こします。
この糖化は、体内で老化物質AGEsを作り出してしまい、老化の原因や骨粗しょう症の原因となるのです!


イライラや不安感の原因に!

インスリンで急激に下げられると、今度は低血糖の状態になります。
すると、人間の体内では血糖値を上げるホルモンを放出します。


これが、アドレナリン・ノルアドレナリン・ドーパミンといったホルモンなのですが、
これらは、脳を覚醒状態(躁)にします。


つまり、血糖値が原因でホルモンのバランスがとれていないと
イライラや不安感が抑えられない」といった症状を引き起こしてしまうのです。

血糖値とうまく付き合うために!

ウォーキング イラスト
血糖値の急上昇を抑えるためには、野菜から食べるのが重要です。
他には、糖質を控えた食事にしましょう。


また、飲物も水が基本です!!
水に糖質は含まれていませんからね。


そして、野菜から食べる以外にもよく噛んでゆっくり食べることも、血糖値の急上昇を抑えてくれます。


さらに、食後や甘いものを食べたあとは、適度に体を動かしてあげると、糖がインスリンによって吸収される前に、消費するのでおすすめです!


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